美国连锁速食店麦当劳爆发多起沙拉致寄生虫感染病例。 美联社

美国连锁速食店麦当劳自5月爆发沙拉遭环孢子虫（cyclospora）污染后，联邦卫生官员昨天表示，又新增109起感染个案。

全美目前已有15州传出感染病例。美国食品暨药物管理局（FDA）发表声明指出，这波疫情爆发以来，经实验室确认的感染病例累积已达395起。目前至少有16名感染发病者住院。

若食用遭环孢子虫寄生虫污染的食物或饮水，会引发肠道疾病，且可能在吃进寄生虫一周或更久后才发病。据美国疾病管制暨预防中心（CDC）指出，症状包括腹泻，以及频繁间或爆炸性排便。感染者也可能出现失去胃口、体重减轻、胃痉挛或胃痛、反胃、胀气和疲劳，另外还可能出现呕吐、头痛、发热、身体疼痛和类似流感的症状。

环孢子虫引发的疾病可能会持续数天或数月之久；病患可能先觉得好转，接着病情再度恶化。环孢子虫病可使用抗生素治疗。

美国食品暨药物管理局表示，由沙拉制造商FreshExpress公司配送到麦当劳贩售的一盒未开封萝蔓莴苣和胡萝卜生菜沙拉经检测后，呈现环孢子虫阳性反应，不过检测结果出炉时已过了沙拉的7月19日保存期限。

疾病管制暨预防中心昨天在网站发布疫情更新时指出：“流行病学证据显示，在麦当劳餐厅门市购买的沙拉有可能是感染来源。目前调查仍在进行，食品暨药物管理局正在查明这些麦当劳沙拉常见原料的来源。”

麦当劳7月13日曾发布声明表示，受影响的门市已暂停销售此款沙拉，改以其他供应商的产品取代。

Fresh Express日前在公司网站发表回收声明时表示，该公司已于7月27日针对所生产的“有限数量”产品展开“预防性回收”。

美国农业部食品安全检疫处（Food Safety andInspection Service）7月30日发布有关Fresh Express公司回收生菜沙拉的公共卫生警讯，告知消费者，某些沙拉和包装产品可能遭环孢子虫污染。