据了解,该研究中使用含有4%或8%盐(等于比正常健康饮食多8至16倍盐)的食物喂食小鼠,结果显示实验组小鼠大脑皮层的血流量下降28%,在迷宫测试中,实验组小鼠方向感较对照组小鼠差了很多,在筑巢方面表现也很迟钝。
此项试验最终证明:
高盐饮食会影响大脑健康,
进而引发认知功能缺陷。