在德国人吃肉量减少的时候，中国人拯救了德国的养猪业。

德媒称，德国的养猪业在被中国拯救

德国《时代周报》网站近日援引德国环境与自然保护联盟和亲近绿党的海因里希·伯尔基金会联合发布的年度《肉类图册》报告报道称，德国人吃肉越来越少。

报道称，2016年，德国人均消费肉类总量为59公斤，其中猪肉消费量最大，差不多是禽肉和牛肉消费总量的两倍。肉类消费减少的趋势从2011年就开始了，2011年德国人均消费肉类总量为62.8公斤。

报道称，报告还显示，尽管德国人肉类消费量减少不是太多，但他们选择得越来越精细。他们吃得更有机，而且更喜欢吃里脊肉。根据该报告，德国人不太喜欢吃得太肥，他们也不喜欢吃内脏。猪肚、猪脑、猪心以及猪蹄在德国市场上这是肉类废料。根据《肉类图册》报告，德国现在每年只吃100克内脏。 

但是，在中国，猪耳朵等内脏是美味佳肴。本世纪以来，德国向中国出口的肉制品和奶制品增加了29倍。尤其猪肉特别受喜爱：2017年1月至10月，德国贸易商向中国出口了240万吨猪肉，是当年德国生猪屠宰量的五分之一。根据欧盟委员会的数据和德国2017年农业出口报告，肉类和乳制品的出口额远远超过德国对华农业出口总量的一半。 报道称，德国清楚地认识到：“如果没有向中国出口猪肉的话，可能会有更多企业倒闭。”