【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】有研究人员说，正测试一种新的验血方法，可以准确知道哪些人究竟有否患上「乳糜泻」，即使他们是否摄取了含有「麸质」的饮食。

「乳糜泻」（Celiac Disease，或称为『腹腔疾病』）是摄取谷蛋白或面筋蛋白（或称为『麸质』gluten）所引发的自体免疫疾病，当患有「乳糜泻」的人吃「麸质」食物时，他们可能或不会立时出现症状，但常见的消化系统症状则包括：胀气、腹泻、便秘、抽筋和恶心等。

研究「乳糜泻」的成因显示，患者除了摄取「麸质」，也遗传了「乳糜泻」的易感基因，此外他们小肠壁的通透程度也异常高。

故此，「乳糜泻」是由食物中的「麸质」所引发，它不是单纯的腹泻，而是一种自体免疫疾病，免疫系统攻击和破坏人体组织，损害小肠内壁，造成肠道损伤。

以往，用于筛查「乳糜泻」的两种验血方法，是依赖检测对「麸质」的免疫反应，但如果患者避免摄取「麸质」饮食，测试的免疫反应就会逐渐消失。

至于新的测试，旨在检测血液样本中专门针对「麸质」蛋白的免疫细胞，即使那人最近有否摄取过「麸质」蛋白食物。

旧的验血测试，虽然检测到10例不摄取无麸质饮食的患者中有9例发生「乳糜泻」，但在62名接受无麸质饮食治疗的患者中，仅有4名发现「乳糜泻」。

相比之下，新的验血测试将「乳糜泻」患者与没有「乳糜泻」、但仍然摄取无麸质饮食的患者区分开来，其准确度则达到96%。