近年来，“环保”成为一股新的潮流，加拿大也连续开设了几家“零污染店”。

据相关媒体报道，近日，温哥华首家“零污染食品店”也开业了，吃货小伙伴们可是有口福了…据悉，这家店名字是“Soap Dispensary & Kitchen Staples”，位于3718 Main

Street，由原址旧店Soap Dispensary扩张而成，这也是继盐泉岛(Salt Spring Island)的Green Zero Waste

Grocery超市、渥太华的Nu Grocery超市和蒙特利尔的Epicerie Loco超市之后，加拿大最新一家开张的“零污染”食品店。

据了解，这家店主是一对夫妻，，而Soap

Dispensary这并不是一家新店，早在2011年开张时就秉承环保理念作为一家环保型商店开业，主要出售散装清洁用品和厨房用品，即顾客携容器来店中续盛洗衣液、洗发水、洗洁精以至洗面奶等清洁用品，以减少塑料包装的使用。

店主Truong夫妇二人在开店过程中意识到，许多顾客不仅喜欢在店中续装清洁用品，还希望能买到具有同样环保理念、没有塑料包装的食品。

Truong夫妇于是扩张店面，在更名为Soap Dispensary & Kitchen

Staples的新店内出售盐油酱醋、蜂蜜、饼干、燕麦、各类香料和坚果等散装食品，让顾客携带自己的容器前来装盛，或在店内购买可反复利用的容器装盛。

如今，这对夫妻已经开始出售食品，如浆果、奶酪、香料和熟食，但是经营理念还是“坚持环保、零污染”。

“你在这里不会发现一堆塑料”美食专栏作家Gail Johnson参观商店时说道。

店里有食用油，蜂蜜，醋和酱油。还有各种香草、香料和熟食。所有的液体都装在带龙头的桶里。顾客需要自带玻璃容器，或者从店里买。这是为了减少包装和重复使用包装。如果实在需要用时，首选回收材料。

当地的食品供应商还会直接给店里供应各种食品，如半圆小酥饼、饺子。

对此，店主Linh

Truong表示，自家小店的目标是尽量减少使用或重复使用包装，回收包装是不得已才会采用的办法。有环保人士认为，回收过程中也需用到交通、耗费能源，也会产生一定的污染。

当初从清洁用品和厨房用品扩大到食物，就是为了满足顾客的需求。他们希望除了可以来这里续装清洁剂以外，也可以买到没有塑料包装的食品。

对此，有网民担心，成为零垃圾商店会妨碍商店增加食品的种类。但是采访的记者见到，当地的供应商纷纷来到，店里摆满了他们带来的各种食品。

此外，加拿大已经开设了几家“零污染店”，如渥太华的Nu Grocery、蒙特利尔的épicerie

Loco，温哥华的第二家“零污染店”Nada也将开业，地址是675 East Broadway。

不得不说，褪去华丽包装，回归食物本质，购买你想要的份量，省去不必要的花费，减少不必要的浪费，当份量减少，单价相对降低，你就会考虑帮自己和家人选用更好的产品，以这样的想法为出发点，很符合现代人的家庭模式。