烤肉:所有肉类都有氨基酸(如肌酸)和糖。在非常高的温度下烧烤,这些成分自然会生成杂环胺(HCAs)分子,是非常非常有害健康的化学物质,这种有毒致癌化合物在香菸的烟雾中也有发现。
日常经常会接触到的1类致癌物有: