（超级爆料君/歪歪酱）

原诗太过悲壮，小编就不引用了

咱们安省尼尔加拉也是葡萄酒的高产户

冰酒更是闻名于世

 

 

不过

每次去吃西餐想要配口酒的时候

到底选哪种比较适合今天要吃的菜？

或者

每次去LCBO买酒的时候

如何在茫茫酒海中选一瓶是不是异常困难？

 

 

品酒的确是有学问的

咱们不说得那么深奥

反正小编是不大品的出来~

 

但是就算品不出来好坏

也要知道如何正确地用葡萄酒配食物

不仅能够更好地品尝美酒佳肴

这也是一种礼仪的体现呢

 

 

今天小编也和大家一同学习一下

如何将常见葡萄酒与食物的正确搭配

也给大家搜罗几款LCBO$35以下的高分酒

 

红葡萄酒篇

 

PINOT NOIR

/皮诺~诺尔/

黑比诺

 

Pinot Noir的主产区是

法国的勃艮第(Burgundy)地区

是比较珍贵的葡萄品种

据说这种葡萄的种植难度也比较大

而且是十多个葡萄品种的祖先

品尝Pinot Noir仿佛能尝到红莓、黑莓等香气

整体感觉优雅轻盈

 

Pinot Noir适合搭配的是含有蘑菇类的食物

也适合搭配一些野味或者口味厚重的牛排

 

 

 

Theulot Juillot Vieilles Vignes Mercurey 2015

Mercurey也是很有名的法国酒庄，这款酒评分91

 

CABERNET SAUVIGNON

/咔博内特~苏文酿~/

赤霞珠

 

赤霞珠也是比较常见的红酒品种

著名的拉菲酒庄也是盛产赤霞珠

据说赤霞珠占产量的70%

来一瓶82年的拉菲！

赤霞珠的颜色比较深，接近紫红或者宝石红

带给人的香气也是比较浓厚的黑色水果的味道

像是黑李子、黑樱桃、黑醋栗等

 

赤霞珠芳醇柔顺的是口感最适合牛排和羊排

它偏高的单宁口感

会让你完美享受吃下去的每一口肉肉

 

 

 

 

Chapel Hill Cabernet Sauvignon 2014

94分的澳大利亚赤霞珠，气味上就饱含雪茄盒黑巧克力的香气，品尝一口，单宁的口感和橡木的味道完美混合，好酒~

 

MALBEC

马尔贝克

 

这种红酒小编不经常喝

阿根廷的Malbec迎来了酒生巅峰

据说在阿根廷每年的4月17日

是“马尔贝克世界日”

这种红酒含有饱满的红醋栗、黑醋栗

可可、烟熏等香气

 

Malbec最适合搭配辣味、烧烤味的食物

本身浓重的口感会冲淡调料所来的厚重感

 

 

 

Finca Flichman Paisaje de Tupungato 2015

这款酒的酿制含有70% Malbec+25% Cabernet Sauvignon+5% Merlot，香气十足，烤排骨或者羊肉汉堡的绝配

 

SYRAH

西拉

 

西拉酒的颜色应该红酒中最深的了

品尝后会有浆果类、胡椒、烟草

甚至熏肉的香气

陈年的西拉更是芳香浓郁、口感醇厚

 

因为其复杂的口感

所以这种酒最适合配搭肉类饮用

还很适合吃辣味很重的食物

 

 

 

 

Oldenburg Vineyards Syrah 2012

南非产的金牌西拉给你来点不一样的感受，浓郁的黑莓香气，还富含成熟的单宁

 

白葡萄酒篇

 

CHARDONNAY

/沙~都~内~/

霞多丽

 

Chardonnay大家可能不会陌生

也被冠名是葡萄酒类中
最受欢迎的白葡萄酒品种

它的种植范围广泛

所以不同产区的Chardonnay香气也略有不同

你或许能品尝出青苹果、梨、柑橘、烤杏仁

甚至于热带水果的香气等等

 

Chardonnay适合搭配一些海鲜食用最佳

尤其是像三文鱼这种脂肪多一些的鱼肉

还有~嘿嘿~

清汤涮羊肉完全可以HOLD住！！！

 

 

 

Bachelder Niagara Chardonnay 2014

90分的优质霞多丽，安省尼尔加拉Bachelder酒庄2014年产的精品，有绵香的柑橘味，值得一试

 

SAUVIGNON BLANC

/苏文酿~不浪~/

白苏维翁/长相思

 

小编超级喜欢这款白葡萄酒的中文名

长相思~凸显了咱们中文的博大精深

 

长相思受欢迎是源于它清脆的口感

最好的产地在法国波尔多地区

而它的名字Sauvage的法语意义是广泛(Wild)

来形容这种葡萄像野草一样

能够广泛生长在这个地区

长相思的口感略涩

有草本的香气环绕

 

长相思可搭配的食物是沙拉类

例如扇贝沙拉、希腊沙拉等

或者配上烤鱼也是不错的选择

 

 

 

 

Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc 2016

96分新西兰产的长相思，口感细腻柔滑，回味绵长。同时含有热带水果、成熟水果的香气

 

PINOT GRIGIO

/皮诺~格力卓~/

灰皮诺

 

灰皮诺起源于法国的勃艮第地区

其实是黑皮诺基因突变来的品种

口感略酸，含有热带水果、蜂蜜等香气

 

灰皮诺适合搭配一些海鲜轻食

这种葡萄酒会很好地除去海鲜残留的腥味

 

 

 

Yellow Tail Pinot Grigio

澳大利亚黄尾牌葡萄酒，别看便宜，品质很棒！这款具有柑橘和梨的香气，还是自己也是可以小酌几杯的

 

OFF-DRY RIESLING

雷司令

 

雷司令是德国最古老的葡萄品种之一

这种葡萄耐寒又耐病

带有浓郁的苹果、桃子、梨、蜂蜜等香气

有的雷司令会口感偏甜

 

这种偏干的雷司令适合配搭中餐以及印度菜系

 

 

 

 

Inniskillin Reserve Riesling 2014

安省老牌酒庄产的这款雷司令口感清爽，花香和果香并存，建议配猪肉

 

GRÜNER VELTLINER

/哥汝呢~挖嗷踢呢~/

绿维特利纳

 

这是种基本只产于奥地利的白葡萄酒

拥有绿胡椒、青柠、柚子的口感

这种酒通常呈干型

口感丰富、清脆

 

这款白葡萄酒适合搭配蔬菜偏多的菜肴

 

 

 

Loimer Langenlois Grüner Veltliner 2015

90分的奥地利产葡萄酒，口感清脆、干净

 

特别酒篇

 

ICE WINE

/艾丝~ONE~/

冰酒

 

冰酒想必大家都有尝过

口感甜蜜浓郁，糖分较高

 

冰酒是可以单独作为甜点酒来饮用哒

如果要搭配甜点，那最好搭配甜度比它低的食物

比如巧克力类，Cheese类

或者其他有咸味的食物

 

 

最好喝前冰镇一下，口感更佳

 

 

 

Peller Estates Private Reserve Vidal Icewine

Peller酒庄的冰酒也算是大家回国必带的，也是VQA认证的酒，不大会错

 

DRY ROSÉ

/揉~Z~/

桃红葡萄酒

 

小编也听过有酒庄翻译成小桃红

简直太俏皮了！！！

 

最好的Dry Rosé产自于法国南部

这款葡萄酒拥有淡淡的玫瑰粉色

这来源于它特别的酿造过程

是在酒精发酵之后取出葡萄皮

这样就保留了酸度、果味以及淡粉的色泽

 

Dry Rosé不太挑食物的种类

因为它既包含了白葡萄酒的酸度

又包含了红葡萄酒的果香

不过吃含有很多cheese食物的时候

可以选择配上这款酒

 

 

 

 

Gérard Bertrand Côte des Roses Rosé

就冲这瓶子~买！

 

SPARKLING WINE

/斯巴克灵~ONE~/

冰酒

 

起泡酒和香槟大家可能会傻傻分不清楚

其实香槟就是一种特殊的起泡酒

只有在法国Champagne产区选用指定葡萄

以及指定的生产方式酿造的起泡酒

才能叫做香槟

 

起泡酒的口感清甜

又饱含碳酸饮料般的畅快感

猜得没错

麻辣火锅自然少不了它！

 

 

 

Bottega Petalo Il Vino dell’Amore Moscato

没错~又被瓶子收买了

花香浓郁，还有种橙子和蜂蜜的香味

 

CHAMPAGNE

/闪~娉~/

香槟

 

香槟酒给人的口感总是清爽略甜的

里面含有的气泡也带给大家无限的乐趣

Champagne得名来自于它的产地

法国Champagne地区

因为产地有限，所以产量小

价格也就高一些

香槟酒会带来一些绿色和柑橘类水果的香气

还能品尝出坚果、蜂蜜等香气

 

香槟适合所有含盐的食物

像油炸类的食物也可以

香槟会冲淡油炸带来的油腻感以及浓重的咸味

 

$62.95

 

 

 

Le Mesnil Grand Cru Blanc de Blancs Champagne 2009

纯霞多丽葡萄酿制，由15%的苹果乳酸发酵而成。气泡丰富，含青苹果、柑橘、烤坚果及黄油饼干的香气。特别出色的香槟，评分93，价格也没有那么贵

小编表示已经要拔腿迈向附近的LCBO了

大家如果有好的推荐

也可以告诉小编哒

 

小编也要提醒大家

开车不喝酒

喝酒不开车

注意驾驶安全

啵~

 

 

 

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