挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌。

小编相信来年春天，BC省的山上一定会出现大批吃货采摘羊肚菌。不过还是想提醒大家，认准羊肚菌的模样，别采到有毒的蘑菇哦。