来了加拿大之后才知道，一向以“食品安全”著称的国家，原来也经常出现各种召回、各种警告、各种食物中毒的新闻，并不像想象中那么安全。

最近，美国农业部的审计报告却指出：加拿大肉蛋类产品存在“系统性”的检查和卫生问题，而且是“重大问题”……

到底是什么问题？

美国农业部在去年曾对加拿大肉类，禽类和蛋类检验系统进行审计。其中包括卑诗省、阿尔伯塔省、安大略省和魁北克省几个向美国出口生肉的屠宰场的屠宰，今年出具了审计报告。

报告显示，最重要问题是，加拿大政府工厂的检查员在肉类出口前，没有在屠房的每个屠体上逐个检查残留的粪便和消化废物，以确保肉类没有被污染。

而且，在没有进行这种在美国是必须进行的食品安全检查程序的情况下，就给这些屠宰切割后的白条肉盖上准许出口的印章！

在美国，畜类和禽类被屠宰后，政府检查员需要对动物屠体进行检查，确认他们没有受到污染，然后才能“盖章”通过。这一条不仅适用于美国自己的肉类，还适用于进口到美国的屠体。