他还表示，松鼠很受欢迎，而且肉质鲜美，与兔子肉相似。蒙特利尔本地名厨Martin Picard在自己的餐厅里就有提供一种名为“松鼠寿司”的菜

而他，如果准备好了，我会品尝任何东西

对此，蒙特利尔的科学博物馆的兽医Jacques Dancosse说，现在松鼠的数量很稳定，基本上是每年繁殖一次，每窝4到5只，如果开放狩猎，我们不知道会发生什么。

Poirier则说：他们不是猎杀城市里的松鼠，只是希望政府开放森林中的狩猎限制。