随着美国夏季烤肉季到来，美国消费者对猪肉的需求将显著攀升，而猪肉零售价格维持在低点，民众能更尽情举行烤肉派对大快朵颐。

烤肉用品制造商韦伯斯蒂芬（Weber-Stephen Products）的调查显示，美国上周末的国殇纪念日长假是继美国国庆日之后，美国人最喜欢烤肉的节日。市调业者尼尔森也指出，美国人去年国殇纪念日花了约2.08亿美元买猪肉。

美国今年每人消耗的猪肉量预料将比去年增加0.8%。美国农业部指出，受到墨西哥和日本的需求带动，美国出口商今年1至3月外销的猪肉量较一年前增加17%。数据显示，猪肉于4月底在冷冻柜的库存量是2014年来最低点。

同时，由于猪肉供给也增加，猪肉零售价格并未大幅攀升。美国政府近期的数据显示，4月猪排价格是2011年来最低，培根价格虽已在一年前攀升，但比2014年6月的高峰低逾5%。猪肉批发价格的跌幅也大于牛肉。