作为海鲜极品的大西洋龙虾，今年在加拿大沿海的价格贵的出奇。新斯科舍省的龙虾码头价在五月初就卖到了每磅8元，买家们表示，这是前所未见的。

每年的现在，是加拿大大西洋海岸所有龙虾渔业都开张的时候，五月初，水上的船只比一年中其它任何时候都多。这么多船只捕龙虾，为何价格还这么高?

新斯科舍省一家龙虾销售与加工公司的总经理斯图尔特•拉蒙特(Stewart Lamont)说，今年春季龙虾的价格是几年来最高的，使他们公司的利润大大压缩。 他说：“如果再加上货运、龙虾处理、融资等费用， 有的出口国家还要征收10%至22%的税，那龙虾的价格就很贵了。

拉蒙特说，价格高对渔民来说是好事，但对龙虾的销售和加工企业来说，会带来困扰。他说，按照市场规律，随着更多捕捞龙虾的笼子出水，价格应该下降，但今年却没发生。这一方面是与加元的汇率有关，另一方面是来自亚洲需求的增长，买家之间的竞争。

龙虾卖价高受益的是渔民。岗(Graeme Gawn)在纽省的Cape St. Marys捕龙虾已有40多年了。他说现在的捕获量很低。过去的冬天，龙虾少，希望现在能多一些。

他认为现在8元的价格，也没啥值得好激动的。虽然在五年前，他想卖一半的价格还卖不到，但认为现在的价格才是合理的。因为现在加元对美元贬值，导致捕龙虾用具涨价，两者都造成龙虾价格上涨。

他也提到，另一个因素就是亚洲的需求大增。市场扩大了很多。尤其是中国的需求旺盛”。

龙虾协会会长Bernie Barry说，随着中国市场的崛起以及中产人数的增长，中国对龙虾的需求非常大。

想想德国大闸蟹，英国小龙虾，美国牛蛙，挪威生蚝……只要有中国人这样强大的吃货存在，加拿大龙虾贵爆了又有什么关系呢？