今天是卡芒贝尔乳酪研发者玛丽．哈瑞尔的256岁冥诞，谷歌首页涂鸦特别向她致敬。图撷自 Google

法国乳酪种类繁多，其中口感特别者莫过于卡芒贝尔（Camembert）。独特木盒包装的卡芒贝尔由玛丽．哈瑞尔发明，今天是她的256岁冥诞，谷歌首页涂鸦特别向她致敬。

如果没有玛丽．哈瑞尔（Marie Harel），就不会有足以和布利（Brie）干酪匹敌的卡芒贝尔。玛丽．哈瑞尔生于1761年4月28日，据说在1791年发明卡芒贝尔。

根据乡野传说，法国大革命期间，1名据说来自布利地区的神父到维穆捷（Vimoutiers）附近的波蒙塞（Beaumoncel）避难，透露生产这种软乳酪的秘方。当时在法国诺曼第（Normandy）庄园的农妇玛丽．哈瑞尔取得秘方，融入自己的特色，以特制木盒包装，予以发扬光大。

和布利一样，卡芒贝尔由生牛乳制成，但没有添加奶油。这种黄色干酪拥有质朴气味、奶油般口感，和可食用的外皮。时至今日，只有以未杀菌生乳制成的卡芒贝尔，可被称为诺曼第卡芒贝尔（Camembert de Normandie）。

维穆捷小镇有座卡芒贝尔博物馆，还有以卡芒贝尔珍馐丰富法国乳酪文化的玛丽．哈瑞尔的雕像。