在海底捞用餐的外国人

另外，海底捞海外门店营销出色也是吸引张勇扩张的一个直接原因。据每日经济新闻去年报道，海底捞目前在海外的7家分店2015年收入高到18.4亿元，而国内142家店的收入只有50.85亿元，平均下来，海外每家门店的营收是国内的7倍，对于海底捞来说，随着国内餐饮市场的竞争加剧，海外大规模扩张可能是一个新的营收增长点。

最后，海外市场不仅仅让张勇和海底捞流口水，另外一家著名的火锅品牌走的比海底捞还要远。去年，百胜中国旗下的小肥羊宣布了新一轮的全球扩张计划，其中有40家门店将会在北美。也许再过不久，外国人也将了解中国火锅的魅力。