【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】

【编译 /张珩】如果提到“服务至上，顾客至上”的火锅店，大家会想到哪一家？不出意外是海底捞，2012年海底捞在新加坡开了第一家海外分店，董事长张勇今年宣布要铺开海外扩张，传播中国美食文化。

4月27日，彭博社刊登了海底捞董事长张勇的专访，张勇称，今年海底捞将可能新开80家分店，其中有10家会在海外，公司今年利润预计会提升30%，达到100亿元人民币。但是受限于人力成本，海外顾客可能无法享受“美甲”、“面条舞”等特色服务了。

海底捞董事长张勇

海底捞的特色毫无疑问是服务，2011年还上过哈佛商学院的教材。彭博社认为，海底捞增长的影响力可以吸引更多的顾客前往品尝中式餐饮，就像美国人自己的餐饮品牌一样。

在上周中国绿公司年会中，张勇说：“麦当劳、可口可乐和星巴克都代表美国文化……现在随着中国经济的增长，世界的目光将会聚焦到中国，我相信那将会是中国餐饮业的机会。”

目前海底捞在中国53个城市中176家分店，在海外有7家分店，其中最受美国人关注的是海底捞的洛杉矶分店。但是对于大部分美国人来说，海底捞还是一个陌生的餐饮公司，在洛杉矶分店中，美国本地顾客只有十分之一。为了吸引更多美国顾客，海底捞准备推出全新的个人火锅，重新制作菜单、并且播放流行音乐，把餐厅的气氛变得更加类似夜店。