加拿大麦吉尔大学的生物学家劳拉.麦克唐奈的主要研究领域是水生动物生理学，可以说她属于一个最了解鱼类的科学家群体。但是这位水生动物专家在上个月发表的一篇文章中说，尽管知道吃鱼对健康的种种好处，她还是决定不再吃鱼了。

她在接受CBC采访时解释说，她不是号召大家仿效她抵制水产品，只是希望加拿大的消费者多了解一些相关信息。

鱼吃塑料，我们吃鱼

麦克唐奈说，鱼和其他水生动物吃塑料，这一点基本上没有异议。科学家发现，海水中的浮游生物吞食废弃塑料的纤维，塑料由此已经进入海洋食物链。人们对鲸、海豹和海鸟吞食塑料的情况比较熟悉，但很少人知道，连微小的浮游生物都受到如此严重的影响。研究人员从英国周边海域搜集的样本中，浮游生物吞食塑料的情况相当普遍。这是废旧塑料进入海洋和全球食物链的一种路径。

另外，研究人员们已经研究了塑料微粒对蛤贝、牡蛎和蛤蜊等贝类的影响，这些均为滤食性动物。普通贻贝每天要吞吐大约20升水，水中的大部分塑料颗粒会被过滤掉而重新回到海洋。大部分，但不是全部，检查的贻贝平均每只体内都有一块小塑料碎片。

吃掉贝类的人体内也会发生同样的过程。大约百分之九十九的塑料微粒会穿过你的体内，也同样留下百分之一待在你的身体里，而我们目前并不知道这对于我们的健康而言意味着什么。

大鱼含汞多，致病风险高

一项新的研究表明，经常吃含汞高的一些鱼种，有可能给人带来患肌萎缩性侧索硬化症（ALS）的更高风险。

美国 Dartmouth College in Hanover, N.H 学院的研究人员 Elijah Stommel 及其团队在今年（2月20日）发布了一项初步研究，研究说，人们最好考虑选择那些已被证实含汞量较低的鱼种，而且不要吃在有汞污染水域内捕捞的鱼。

鱼越大，在食物链中处的位置就越高，也越容易含有更多的汞，如大型掠食性鱼类箭鱼、鲨鱼和某些种类的金枪鱼等。

加拿大卫生部建议加拿大人限制食用新鲜或冷冻的金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、鲶鱼、马林鱼等，对普通人来说，这些鱼每周最多食用150克。

加拿大卫生部还建议怀孕或准备怀孕的妇女，以及母乳喂养期的母亲们，把食用这些鱼类的数量限制在每月不超过150克。

另外，这些鱼类5-11 岁的儿童每月最多可吃125克，1-4 岁的幼儿应该每月不超过75克。

鱼类产品的“标签错误” 挂羊头卖狗肉

麦克唐奈说，在最近的一次对50多个国家的调查中，研究人员检查了25000种海产品的标签，发现有高达五分之一的标签和产品对不上号。另一项调查显示，10%的鱼子酱完全查不到动物DNA。

这些假标签通常是为了以次充好。麦克唐奈说，用比较便宜的鱼冒充高档货的做法存在于水产市场、超市、餐馆以及所有卖鱼的地方。最常见是在寿司店。

另外，以次充好也是会出事的。例如，经常被用来冒充金枪鱼或鳕鱼等鱼类的玉梭鱼，油脂含量非常高（因此亦被称作油鱼），有些人吃了会引起腹泻，呕吐和肠胃痉挛。

喜欢吃生鱼寿司？小心寄生虫

这些年来，人们食用生海鲜正变得越来越流行，从日本人的寿司到法国人的 tartare de saumon，这些用生鱼做的菜肴确实看起来相当诱人，但是，要小心，吃生鱼，吃进寄生虫的机率也大增。

从 2002 – 2016年，BC 省有 388人因鱼类绦虫而出现了肠道感染。专家们说，以上仅仅是诊断出的病例，还有很多病例并没有去医院就诊。

鱼中的寄生虫可以寄存在人体内很长时间，潜伏期可以长达6个月，而且发病后很难确定是在哪里吃进去的。只有经过肠道活检才能检查出来，所以不少人并不知道自己体内有寄生虫。

唯一能杀死寄生虫的办法，就是把生鱼在-20℃的温度下冻至少一周。

麦克唐奈最后说，她知道鱼的营养价值，也知道吃其他肉类同样会吃到有害化学物质，因此她并没有鼓励自己的亲友放弃吃鱼。她自己选择不再吃鱼，是因为能够肯定的，是它一辈子都在我们的垃圾中间游来游去。

小伙伴们怎么看，你还继续吃鱼吗？