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Noma三名新合伙人的合照,图右是阿里。(Rene Redzepis Instagram)丹麦一名洗碗工阿里桑科(Ali Sonko)日前受邀成为餐厅“Noma”的新合伙人。Noma曾四度获选全球最佳餐厅。
Noma近日宣布把股份分给三名勤奋的员工,阿里是其中之一。62岁的阿里来自西非国家甘比亚,从2003年Noma在哥本哈根创立时就在餐厅洗碗和打杂,凭着敬业的精神获得老板和同事欣赏。
Noma老板Rene Redzepi赞扬,“阿里是Noma的心脏和灵魂,我不认为人们会明白有位像阿里的人存在,对团队而言有多重要。”更称阿里处事充满正能量,“他总面带笑容,我父亲的名字也是阿里,当年他来到丹麦时,也是一名洗碗工人。”
阿里和老板以及同事关系良好,2010年Noma首度获选全球最佳餐厅时,阿里因为移民身分有签证问题,未能赴英国领奖,当时Noma团队身穿印有阿里头像的T恤上台;两年后,餐厅再度获奖,阿里终于获发签证,并代表餐厅上台致词。
对于成为合伙人,阿里表示难以置信,“我很震惊,同时非常、非常开心。”在Noma工作13年,他从未请病假,“Noma是我生命的全部,同事就是我的家人。他们部分人曾出席我孩子的洗礼或女儿的婚礼,我觉得我在Noma有重大责任。如果我不在,我总觉得厨房会出问题,所以我还是留在厨房工作最安乐。”
Redzepi未来也打算让更多勤奋的员工成为合伙人。
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