在加拿大，无论本地制作或海外进口的食品中如可乐、啤酒、麦包、脱脂奶、牛油、酒、烟鱼、茄汁等，都含有可演化成“4－甲基咪唑”的色素添加剂。食物添加剂在加拿大受食物及药物条例监管，有关部门早已列明哪些添加剂可获准在哪些食物上使用及其目的。色素(Caramel colour)在加拿大是允许采用的色素添加剂的一种。至于进口到加拿大的食品如果含有食物添加剂，添加剂的类别也只限于已获加拿大卫生部认可的。

不过香港消委会也指出，大家不需对这次酱油检测结果过于恐慌。“4甲基咪唑”归类为2B致癌物质，少吃无妨，至于食用到多少份量才致癌因人而异，视乎食用者身体状况和饮食习惯。