牛油锅采用上等精致牛油，辣椒可是做火锅最好的石柱红辣椒，正宗花椒加上30多种香料秘制而成，不加一滴添加剂，好味道全靠手工炒制的技艺，凝聚出独家口味的麻辣火锅，口味追求质朴、至纯，麻辣鲜香。吃来反而不觉心燥而是越煮越浓的醇香！

名家腔调全体现于锅底，精心熬制的原汁大骨汤，真材实料，香气四溢。

菌汤锅真的是重点，小编没点菌汤锅，但是抵抗不住菌香四溢，喝了好几大碗，牛肝菌、茶树菇、香菇等八种山珍熬煮，回味无比甘甜。

吃火锅的精髓就是这一道道下到锅底的食材，最重要的就是新鲜，老九门火锅家的食材不光新鲜，还超级优质。老板说，任食火锅就是要吃到爽，所以老九门没有什么升级菜单，但东西却个顶个的精品。

【安格斯牛肉卷】【新西兰嫩羊肉卷】不用升级，随便吃！切的薄薄的入锅即熟，沾着淋漓的汤汁，入口即化。