图撷自Post Seven

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吃高热量、高胆固醇的食物，通常被认为对健康有所伤害。不过，根据《Post Seven》报导，住在长寿大国日本的长辈们，平常吃的并不是只有蔬菜、没有油的简素食物，其实他们非常爱吃牛肉、鱼卵等高热量食材。营养师指出，对于高龄者来说，其实胆固醇稍微高一点，反而是比较健康。

日本三重县县内最高龄的109岁阿嬷菱川堇，最爱吃的就是含有高胆固醇的鱼卵，她每天的早餐是吃白饭配海胆，晚餐则经常吃鲑鱼卵。

原本当眼科医师的她，工作到100岁才退休，退休后身体也相当硬朗，她的血管甚至比72岁的媳妇还健康。而让人惊讶的是，这位元气阿嬷几乎不吃豆腐、味噌汤、芋头、海苔等所谓的低热量健康食材，反而最爱吃牛肉、猪肉、鲑鱼、柳叶鱼卵等高热量食物。

根据报导，位于京都府的”日本第一长寿村”京丹后市，有多达77名已超过100岁的村民，而他们的饮食习惯与菱川堇相同，就是”很爱吃肉”。

101岁的山野佳乃最爱吃的就是汉堡肉跟炸鸡。她的女儿伊藤时子说，山野佳乃也经常吃香肠、烧肉、鲭鱼、章鱼，反而比较少喝味噌汤。不过，她也不会忘记吃青菜与水果，经常吃马铃薯、洋葱、梨子、苹果、柿子等。

曾经到京丹后市拍摄长寿者生活照片的摄影师小野庄一表示，”让我很惊讶的是，他们爱吃高热量的食物，常常吃炸鸡、薯条、鳗鱼、鲔鱼等，而且他们非常喜欢吃东西。”

不过，营养师安中千绘看到这样的饮食习惯后表示，”我可以理解为什么能够长寿。”她指出，”喜欢吃肉”对高龄者来说是很好的饮食习惯，因为如果蛋白质的摄取量减少，导致血液中白蛋白的含量降低，就会加快老化的速度。

安中千绘也说，吃早餐也是长寿的秘诀，如果老人不吃早餐，容易患高血压、脑中风。而更重要的是，不管吃什么食物，长寿者都很喜欢”吃”，她说，”吃喜欢吃的食物，或许是最大的长寿秘诀。”