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义大利中部强震酿成惨剧。 美联社资料照片
义大利与其他地区的美食爱好者、主厨联手呼吁餐馆业者供应更多的阿马特里切番茄面,以协助世居这道经典美食家乡的强震灾民。
充满农村风味的阿马特里切番茄面搭配猪下颔垂肉与羊奶酪。发起者希望以贩售的部分收入救济灾民。
强震24日凌晨来袭时,这座中世纪山城的居民正准备迎接27与28日举行的年度“阿马特里切番茄面”庆典,如今只能无奈安葬在强震中失去生命的罹难者。这次强震摧毁三座小镇,同时造成281人罹难,其中221人住在阿马特里切镇。
部分美食爱好者希望至少能够保住这个小镇的象征。义大利美食部落客坎帕纳当天就发起这项活动。他透过脸书说:“我们的动作必须快。阿马特里切番茄面是一种象征。我决定以这个象征略尽棉薄。”
他呼吁各地餐馆增加这道美食,并在卖出每道番茄面的收入中提拨2欧元(新台币71元),直接交给正在灾区参与救灾的义大利红十字会。他说,他知道这只是小数目,不过如果许多人响应,或许可以发挥作用。灾区位于义大利中部的亚平宁山区。
坎帕纳发起募款后,义大利各地相继出现自发性的募款活动,包括民众通常不食用阿马特里切番茄面的地区。
募款呼声传到国外。英国知名主厨奥利佛表示,他与所属国际连锁餐馆的另外700名主厨将联手为客人供应阿马特里切番茄面,捐款将用于消防队、帐篷、粮食、衣物与医药援助。
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