在食品业，每天都有大批大批的食品被扔进了垃圾桶，这是人人皆知的“小秘密”。随着世界人口的增加，解决食品浪费也成为一个越来越急迫的问题。

加拿大广播公司的Sophia Harris 报道说，为了减少食品浪费，现在出现了一种新兴的商业模式，把卖不出去的食品，减价出售给给消费者。

企业家们正在纷纷跟进这个趋势，加拿大蒙特利尔的卡罗琳·佩莱格里尼 （Caroline Pellegrini ）就是其中一位。

她说，看到这些让我很伤心，我觉得必须找到一种更有效的方式，来解决这个问题。

食品店把那些没有卖出去，但尚未过保质期的食品照片上传，消费者在网上订购并付钱，然后自己去食品店取货，这些食品通常减价15% – 80%， Ubifood从销售中提成。

佩莱格里尼说，这个应用程序能减少食品浪费，同时也有利环境。

全球1/3的食品浪费掉

多伦多市的 Josh Domingues  说，这简直太可怕了，成了一种国际流行病。

Josh Domingues  最近也辞去了自己在金融行业有6位数工资的工作，创建了一个名为 Flashfood 的应用程序。

与 Ubifood 的概念类似，这个app 是把多伦多的食品店与消费者对接，减价出售食品店没卖掉的食品，这个 App应该在一个月内推出。

Domingues说，他的姐姐是一名厨师后，经常向他抱怨餐饮业的巨大浪费，姐姐说，有一次为一个活动提供餐饮，活动完了后主办方让她把剩下的价值 4,000加元的蛤蜊扔掉。

他说，姐姐为此非常不高兴，而他觉得自己必须改行，为解决食品浪费出一番力。

他做了一番研究，发现不但餐馆把食物扔掉，食品超市也经常把大量食品扔掉，而这些食品往往还没有过“最佳食用”日期。

Domingues说，以前没有办法把食品公司与消费者直接连接到一起，他的应用程序将起到桥梁作用。

佩莱格里尼也希望把自己的应用程序Ubifood 扩大到其他地区。

全球新趋势

意大利、法国最近也通过了一项法律，禁止大型超市扔掉没有售出的食品，必须把此类食品送到慈善机构，或送到农场，用于动物的饲料或堆肥。

卡罗琳·佩莱格里尼说，在这个方面，加拿大已经落后了，在解决食品浪费问题上，政府也需要参与进来。

（RCI with CBC）