【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】由贵湖大学(the University of Guelph)食品研究所和达豪斯大学(Dalhousie University )的研究人员进行的新调研显示，蔬菜水果太贵，部分加拿大人只好选择吃冰冻的蔬菜和果汁。

根据加拿大统计局的数据，四月份，新鲜蔬菜比一年前涨价11.7%，新鲜水果涨价11%。

贵湖大学的食物学院的研究员及戴尔豪斯大学(Dalhousie University)的研究调查，在5月12日至24日期间访问了逾1,000名加人，以了解他们在当超市物价上升时，其购物的行为转变度。

在所有的受访者之中，超过15%的人表示买不起花椰菜、生菜、橘子和苹果，因为这些新鲜果蔬的价格高得吓人。就拿苹果来说吧，4月份价格竟然上涨了23.4%，简直到了令人发指的地步。此外，还有一部分人表示买不起西红柿、黄瓜、香蕉和胡萝卜。

另外，调查又指出，有逾75%的受访者说，他们会避开购买贵价的蔬果。当中，有一半的人士表示，在去年某些时段，当时加州乾旱及加元汇价下挫，令到椰菜价格急升，他们在这时宁愿不去购买椰菜。部分餐厅则对椰菜餐单加价，或将这菜式取消。

据加国统计局表示，在去年4月至今年4月期间，苹果价格上升23.4%。因此，有一成半的受访者表示，他们避开购买苹果，甚至是西兰花、生菜及橙子。

为了减少蔬菜水果方面的开支，约45%受访者会考虑买冷冻食品来省钱。大约17%的人也买冷冻果汁。

农产品价格还没有平缓的迹象，所以他们还会继续用这些省钱的方法。圭尔夫大学“2016年食品价格报告”预计，今年的食品价格上涨幅度将超过整体通胀幅度，蔬菜价格会涨2-4%，水果价格会涨2.5-4.5%。

从调查结果中可以看出，物价飞涨对民众的影响很大，特别是那些低收入家庭、受教育程度低者以及年轻人。

很难说未来农产品价格会如何，但价格上涨是肯定的。由于气候变化，蔬菜和水果价格将比过去几十年中的价格涨幅都大。以后，消费者要省钱，还将继续这样做。