美国有些大学开设精酿啤酒课程，图为纽约一家精酿啤酒厂员工清洗设备。 路透

标榜小巧、独立和传统风格的精酿啤酒（craft beer）业近十年来迅猛成长，竞争日趋激烈，美国很多大学已针对这个领域开辟相关课程。

佛蒙特大学2月将新开设线上精酿啤酒事业认证课程，课程主任邓克林说，很多五或十年前设立的啤酒厂，他们的专注焦点只有酿酒。那时候，家庭式啤酒厂或许有能力创造很棒的酿酒配方，却没有必要的商业头脑，只能边发展、边找人负责行销和管理营运。然而，现在要以这种方式发展，已经不太行得通。

啤酒厂协会的首席经济学家土华特森说，这个行业不断在成长，竞争日益激烈，不论开设啤酒厂或只是想在这个行业工作，门槛都已拉高。

他说：“业界不仅对高等酿酒知识人才的需求升高，对商业营运人才的需求也同样扩增，所以针对不同需要开设的课程很快会应运而生。”

俄勒冈的波特兰州立大学2013年开设线上精酿啤酒商业课程时，约40人的名额第一周就已填满。这个班如今是该大学最成功的职业认证课程，吸引世界各地人士就读。佛蒙特大学的认证班课程费用约4400美元，包括两门课，其中一门是有关精酿啤酒的基本知识。