【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】2014年，美国人在热狗喝香肠上的花费分别超过了25亿美元和30亿美元，然而这两种对美国人来说必不可少的食品并没有想象中的那么安全。一个位于美国加州的实验室对北美市场的75个不同的香肠与热狗品牌，抽样了345条热狗和香肠进行了实验，然而实验的报告让人出乎意料。

世界卫生组织(WHO)昨天刚宣布，将加工肉类列为最高风险的一级致癌物，这意味着有明确证据显示香肠可致癌。美国最新研究发现，热狗竟然含有人类脱氧核糖核酸(DNA)，而部分宣称不含肉类的“素香肠”则含有肉类成分。

2%的热狗里含有人类DNA 

据介绍，研究机构Clear Food Labs利用基因技术，测试由10个不同零售商出售、合共75个美国大型品牌生产的345款热狗及香肠，发现约2%热狗样本及2/3素热狗样本中，竟然含有人类DNA。

密歇根州大学食物安全专家威尔金斯教授认为，利用基因技术分析食品成分的做法引人入胜，相信未来会有更多类似研究，检验食品标签准确度。她希望未来分析能提供更详细信息，例如列出不寻常DNA的实际数量。

素热狗里有什么

根据《今日美国》引述一位食品分析人员说法报导，美国食品分析公司，最近检验345款热狗及香肠，测试食品成份与标示是否相符。检测结果意外发现，在21款素热狗中，10%含有包括鸡肉、猪肉及羊肉等成分，另外有4条热狗被验出有卫生问题。

报告更指出，百分之二样本含有人类DNA，当中叁分之二人类DNA出现于素食製品样本中。报告将这项发现列于“卫生问题”之下。

这家公司没有曝光有问题产品的品牌名称，但推荐了几家品质好的热狗。比如，他们建议，吃素的人最好吃“乔家超市”(Trader Joe’s)的产品;奥斯卡梅耶(Oscar Mayer)的产品也是不错的选择。值得注意的是，美国老牌热狗品牌“纳森”(Nathans)并没有出现在推荐名单中。

Clear Foods在其网站上指，其分析研究会让大众知道市面上食物的所含成份，是否如实反映在食物标籤上。Clear Foods这次就为不同香肠及热狗生产商打分，罗列出20间最高分厂商。

该食品分析公司发言人表示，这并非意味着热狗裡含有人肉。关于所发现的人类DNA源头是什么，食品分析报告没有详细指出，据他猜测可能只是一点头皮屑或头髮，请消费者不需要太过惊慌。不过，仍有专家质疑报告的可信度，认为该分析公司採用基因测序法不可靠。尽管市售热狗明显存在卫生问题，但他呼吁消费者只要慎选品牌，仍是有可以吃得安心的热狗。