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1990年美国在民众的体重方面，还算是相当健康的国家，虽然胖子和体重超重的人不少，可是美国50个州，没有一个州民众的肥胖率超过15%。但是，在短短的一个世代内，美国的肥胖问题就扩散到惊人地步。现在美国50个州，肥胖率都超过20%。

“华盛顿邮报”报导说，虽然公共卫生官员、美国心脏协会、欧巴马总统夫人等各方花费几百万美元发动全国宣传，极力倡导健康饮食和多运动，可是胖子还是急遽增加。

2011年美国只有一个州（密西西比）属于第一级肥胖区，居民肥胖率达到惊人的35%以上；有17个州属于肥胖率在30%至33%之间的第二级。到2014年，美国已有四个州属于肥胖率34%以上的第一级肥胖区，有19州属于第二级。

肥胖的定义是指身体质量指数（BMI（达到30以上。BMI是用体重（公斤）除以身高（米）的平方。5尺9吋（1.75米）高的人，体重达到230磅（104.5公斤）就算肥胖。

现在连向来是美国最苗条的州的科罗拉多，肥胖率都超过20%，达到21.3%。这还是美国肥胖率最低的州。

阿肯色州已超越密西西比，成为美国最肥胖的州，肥胖率达到35.9%。密西西比退居第二位，肥胖率35.5%，其次西维吉尼亚州肥胖率35.7% ，紧接着是路易斯安纳州的34.9%。

在2014年，美国没有一个州达到肥胖率低于20%的联邦“健康民众”目标，虽然20%的肥胖率已经相当高。