法国大革命之后，当局在1790年通过一条法律，为确保市民总是可以买到新鲜面包，规定所有面包店必须在关门放暑假前，告知当局休假起迄时间。根据法律，半数面包店在7月休息，另一半在8月休息。

这条法律已实施225年，但在法国政府推动劳动市场改革下，于今夏废止，让巴黎市的面包店首度享有何时关门休息不受限制的自由。

由于8月是当地居民和公司行号的休假旺季，许多店家选在此时休息。据估计约三分之二的面包店8月关门休假，使巴黎人更难买到新鲜的法国面包，不少人大叹被迫到超市买切片面包。