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食品市场专家最近预测,由于北美牛只存栏数量处于50年来最低水平,居高不下的牛肉价格将可能一直持续至明年。(CBC)
从去年开始上涨的牛肉价格,不仅在烧烤高潮的夏季居高不下,食品市场分析师1日预测,牛肉价格今年将全年维持在高位。
根据加拿大统计局最近公布的数据,在过去三年内,普通碎牛肉平均零售价上涨41%。举例说,如果一磅碎牛肉平均价格,2012年4月时为每磅4.02元,到今年4月已变成5.70元。
安省贵湖(Guelph)的牲畜、肉类暨杂货市场分析师葛瑞说:“牛肉价格将很高,而且一直维持这么高的价格。”
他分析,牛肉价格持续高涨的原因是多种因素造成,如干旱和用谷类酿造酒精性燃料盛行,导致饲料价格上升,对疯牛症的担忧,更让北美的牛只存栏数量减少至半个世纪来的最低水平。
葛瑞指出:“目前在加拿大和美国,牛肉供应量非常、非常低,因此我们看到这么高的牛肉价格,而且整个夏季,乃至2015全年和2016年都维持这么高的价格。所以我们要习惯,和体认到这是新的正常价格。”
他继续说,现在超市的T骨牛排或者上等牛肋排减价出售时每磅都索价8.99元甚至9.99元,以前4.99或者5.99元的价格已很难再看见。
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