节日期间大快朵颐谨防食物中毒

圣诞和新年假日期间是加拿大人一年当中忘掉卡路里和胆固醇大快朵颐的日子。但是食品卫生专家提醒公众注意节制和饮食卫生，否则对美食的享受可能变成次日的噩梦。

防止食物中毒应该从食物的储存开始。甜咸分开放是一条餐饮业的规则，但是对普通家庭也同样适用。食品的冷冻非常重要。魁北克省Rimouski熟食店的老板阿兰.波利尤说，冷冻的蛋糕最新鲜。吃之前二十四小时解冻就可以了。

剩菜剩饭要尽快放进冰箱，如果在桌上放了两个小时以上就不要再吃了。另外在烹饪过程中要勤洗手和厨具。