【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】加拿大的烧烤季节已到，但据加拿大统计局的数字显示，国民于烧烤时喜用的西冷牛扒较去年加价12%，猪扒更加价16%，较本国1年间的通胀率2%高出很多。

加拿大的Maple Leaf Foods Inc.食物生产公司最近表示，他们已跟随大势，于今年首季将烟肉(bacon)及香肠批发价增14%，日后可能会再加价。

鸿图肉食公司经理Howard向本报称，猪肉批发价于近数个月逐渐上升，部分原因是欧洲发生猪瘟，令到俄国买家转往北美洲入货，因而推高猪肉价。

他指尽管其货源是安省猪只，但当美国发生猪流行性腹泻(PED)事件后，他的入货价于近3个月内升约三成。例如无骨猪肉过往批发约每磅售1.7元，现时卖至每磅2.3元。过往通常于夏天季节性加价也最多只售2元。

他说，由于幼猪要等约9个月才养成大猪，美国发生猪流行性腹泻事件后，至5月才显现来货最紧绌的局面，加上烧烤季节开始，价格可能会继续上升。

他续称，由于美国早两年前出现干旱情况，当时不少较老牛只被屠宰，令到近期出现货源短缺的问题，牛肉批发价于近半年也升了约四成。例如去年中至年底时的批发价是每公斤售6元多，现时已涨价至每公斤9.3元。

在大多区有7间连锁分店的大统华超级市场，其行销推广部经理何旭华表示，近期猪、牛肉批发价升，令到该超市的猪、牛肉平均零售价于近3个月升了5至10%，但仍继续受批发价增加的压力。

他指出，其中一项原因是猪、牛肉价格受加元兑美金汇率下跌所影响，另外烧烤季节的来临也令到对肉类需求增加，从而推高零售价。

他指该超市尽管受到加价的压力，但为了竞争，会尽力与批发商讲价，同时超市尽量承受批发加价的成本损失，避免猪、牛肉零售价大幅调升。

不过，大多区的定价任食火锅及韩国烧都仍未因而加价。

其中在万锦市及多市士嘉堡区都有分店的大头虾店的任食肥牛火锅，仍是定价17.99元。

该店职员指出，于近半年，该店购买的猪、牛肉批发价由过往的每磅售3.5元，加至现时的每磅售4.5元，加价近三成。但由于餐馆生意竞争激烈，故该店仍未加价。

在大多区有多间分店的韩国烧烤店(Korean Grill House)，其任食烧烤也没有加价，午餐仍是9.99元，基本晚餐也是16.95元。

由于美国有大批猪只感染猪流行性腹泻病毒死亡，猪只数目因而减少6%，令到最近在芝加哥市举行的猪只交易价于今年上升45%；牛只交易价也于今年上升14%。

美国农业部四月份公布的一份报告显示，美国西部及西南部出现干旱，并开始向东部及北部蔓延；美国第一季度商业屠宰牛数已逐渐接近2008年来最底水平，而阉公牛及小母牛屠宰量已经达到1965年来最低。