【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】由于美国有大批猪苹感染猪流行性腹泻(PED)病毒死亡，猪只数目因而减少6%，令到最近在芝加哥市举行的猪苹交易价于今年上升47%，美国农业部上周五也发报告指北美洲人甚喜吃的烟肉(bacon)零售价已于近12个月内平均加价12%。

批发价3周升约三成

大多伦多地区华人经营的肉食批发店更指出，猪肉的批发价於近3周内已升约三成，由于货源将更为紧绌，估计价格会继续慍升。

其中鸿图肉食公司经理Howard向本报称，其实猪肉价将近两个月已逐渐上升，部分原因是欧洲发生猪瘟，令到俄国买家转往北美洲入货，因而推高猪肉价。

他指尽管其货源是安省猪只，但当美国发生猪流行性腹泻事件后，他的入货价将近3周内慍升约三成。例如无骨猪肉过往批发约每磅售1.7元，现时卖至每磅售2.3元。过往通常於夏季季节性加价也最多只售2元。

他说，由于幼猪要等约9个月才养成大猪，美国发生猪流行性腹泻事件后，至5月才显现来货最紧绌的局面，加上烧烤季节开始，到时价格定会继续上升。

他续称，由于美国早两年前出现乾旱情况，当时不少较老牛只被屠宰，令到近期出现货源短缺的问题，牛肉批发价於近半年也慍升了约四成。例如去年中至年底时的批发价是每公斤售6元多，现时已涨价至每公斤售9元。

美国猪只感染的猪流行性腹泻病毒不会影响人类或其他动物，是猪只通过粪便而感染。自去年春季开始发生后，现时已扩散至20多个州。该病毒也发现于加拿大的安省、魁省、缅省及爱德华王子岛，其中安省有35个农场被验出有该病毒。

美国的大型猪肉食品公司，由于成本上升，包括Smithfield Foods Inc.及Hormel Food Corp.已减少猪肉食品生产及减工人工作时间。

好消息是母猪会对病毒产生抗体，同时会将抗体传给生下的小猪，因而预计疫情不会持久。现时美国对猪苹於2015年6月的预先叫价，已较对今年6月叫价大减，故市场也认为疫情不会持久。

猪肉价上升，对加国猪农是好消息，由于他们经历过5年的成本增但销量减的苦况，但那些有猪只感染PED的农场则有损失。