【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】 加拿大人工养殖三文鱼超过三十年

虽然加拿大人工养殖三文鱼已经有多年的经验，但那是在沿海地区用海水人工养殖，在内陆地区人工养殖三文鱼还从来没有商业化进行过。但现在，这样的历史很快就要被改写了。

加拿大盛产三文鱼，有大西洋三文鱼、有太平洋三文鱼。三文鱼虽然在湖水中产卵，但属于海鱼，主要在海水中长大。三文鱼被认为是有益于健康的食品，也是加拿大人喜爱的盘中美食。

加拿大水产业的人工养殖已经有30多年的历史，每年的产值超过20亿加元，雇用着1万5千名雇员。

加拿大的三文鱼人工养殖业已经培养出了自己独特的三文鱼种苗，这种三文鱼个大肉肥。养殖方式是先在陆上卵化场培养出鱼苗，然后放到太平洋沿岸或者是大西洋沿岸用大网围起来的流动海水养殖场中养殖。

海水养殖三文鱼的缺点

这种人工海水养殖三文鱼的方式的缺点是容易发生疾病和寄生虫疫情。因为海水养殖场的三文鱼与野生鱼类的隔绝方式只是海水中的网子，野生鱼类身上的疾病病菌和寄生虫容易进入养殖场;而且这些病菌和寄生虫一旦进入养殖场，会由于密集的养殖方式而很快传播开来。为了对付疫情，人工三文鱼海水养殖场会使用抗生素和农药，但这种大量用药的情况却没有向消费者公布。

面对海水人工养殖三文鱼存在的这些问题，加拿大的南吉斯水产养殖公司在其太平洋沿岸温哥华岛的海水三文鱼养殖场遭到疾病和寄生虫污染后关闭了那个养殖场，正在内陆地区投资兴建一个密闭性三文鱼养殖场。

内陆养殖三文鱼的优缺点

专家们说，内陆养殖三文鱼最主要的好处是避免了海水和野生鱼类与人工养殖的三文鱼接触的机会;因为进出养殖场系统的所有东西都可以得到控制，从鱼苗、鱼饲料、水到鱼排除的粪便都可以完全加以控制。

在内陆环境养殖三文鱼最大的缺点是费用高昂。不但兴建内陆三文鱼养殖场的建设工程耗资巨大，而且日常用于取水、排水、取暖和通风的费用也很高。

人工水产养殖新技术方面的专家萨莫菲尔德说，当内陆三文鱼养殖场的规模达到足够大之后，其规模经济的优势就会显现出来，再加上避免了人工海水三文鱼养殖场在抗生素、疫苗和农药方面的大量开支和降低了三文鱼的死亡率，内陆三文鱼养殖场在成本方面就具有了竞争力。

另一个竞争优势在三文鱼的质量方面。海水人工养殖的三文鱼体内残留有抗生素和农药，这不利于人体的健康，而不使用抗生素和农药的内陆养殖场饲养的三文鱼就没有这方面的问题。市场也愿意为这样高质量人工养殖的三文鱼支付较高的价格。专家们认为抗生素和农药零污染的内陆养殖渔场养殖的三文鱼可以卖出比海水养殖场饲养的三文鱼高出30%的价钱。

南吉斯公司已经在去年3月份将三文鱼鱼苗投放进其刚刚建成的内陆三文鱼养殖场放养，到目前为止似乎一切顺利;预计在今年3月份就可以大量捕获3到5公斤左右的三文鱼，那是受市场青睐的三文鱼重量。

专家们说，内陆人工养殖三文鱼从理论上来说可以在任何地方设场，甚至是距离海洋两千公里的平原省份;但最好的地点是既接近消费市场、土地又便宜、最主要的是电力要便宜，因为在内陆环境经营三文鱼人工养殖场要耗费大量的电力。