最新研究显示，只含omega-6的食油不能降低罹患心脏病风险。（CBC）

一些食用油声称能增进健康，实属故弄玄虚，加拿大医学杂志（Canadian Medical Association Journal）最近刊登的文章认为，加拿大卫生部应该撤销允许食油生产商如此吹嘘的许可。

由一位营养学研究员和一位心血管专家合写的这篇文章说，现在的证据表明，含高omega-6不饱和脂肪酸的食油，只含一丁点或者完全不含omega-3脂肪酸，因此不会对心脏起保护作用，甚至可能反而稍微提升罹患心脏疾病的风险。

多伦多大学营养学系的巴辛特说：“我找不到说这些食油能增进健康的内在逻辑关连。当你审视证据，究竟是有利、中性、或者有害时，我们认为有害或者中性……距离说有利距离遥远，而这是声称能增进健康的必需条件。”

巴辛特研究的是玉米、葵花籽、红花油，这些食油内都富含omega-6脂肪酸，但omega-3脂肪酸的含量则微乎其微。

巴辛特和心血管专家朱医生共同分析已有的研究报告后，注意到有证据支持含混合omega-6和omega-3脂肪酸的食油能够降低心脏病的说法，但是只含omega-6的食油不能降低罹患心脏病的风险。而且，富含omega-6的食油，有可能轻微提升心脏病的风险。

巴辛特指出：“这不是争辩omega-6是否能保护人们健康、或者是否有利，我们提出的是，这是否会危害人们的健康？”

含混合omega-6和omega-3脂肪酸的食油是芥菜籽和大豆油，这是加拿大人最常使用的食油。在加拿大人消费的食油中，55%为芥菜籽油，25%为大豆油。相对来说，富含omega-6不饱合脂肪酸的食油只占加拿大人消费量的约5%。

属于单不饱和脂肪酸的橄榄油不在此次研究范围内，但巴辛特补充说，橄榄油被认为是健康选择。

巴辛特又说：“我们不是告诉人们，不要或者减少食用含omega-6的食油，因为这些食油中的omega-6含量不是非常高。我们只是说，如果我们严肃看待这些有利健康的断言，那便不应该允许这些食油如此声称。”

魁北克省雪布鲁克大学（University of Sherbrooke）专研大脑代谢及老化的肯纳尼教授，赞同巴辛特和朱医生的评估，“无证据显示只含omega-6的食油对人健康有利。”

2012年，加拿大卫生部同意，允许生产商在标签中声称，只含omega-6或者含混合omega-6和omega-3的食油，能透过降低胆固醇而减少罹患心脏病的风险。