收听加拿大多伦多星报报道说，新的政府数据显示，联邦政府对外国厨师发出的工作许可证超过任何其他职业。

根据加拿大人力资源和技能发展部的数据, 2011年联邦政府批准了17554个外国临时工申请，其中大多数是需要有限培训的工作，包括厨师、油漆工、屋顶工、石膏板安装工以及其他工种。

在2011年获得工作许可的外国临时工中，厨师的人数名列榜首，共有接近5500名外籍厨师获准到加拿大工作，其次是工业仪器仪表的技术人员和技工，有将近1300人，之后有卡车司机、木匠等等，均在7、8百人左右。

2011年的数据中不包括外籍农场工人和护理照顾人员。

George Brown culinary students get experience through on-campus culinary labs.
图片来源: George Brown College

加拿大乔治 布朗学院餐旅与厨艺中心的主任洛林说，希望从事厨师职业的年轻人越来越多，学校的招生一直在稳步上升。她还说，在这个领域有更多的就业机会，包括厨房的入门级职位，在大型食品超市准备人们可以带回家吃的加工好的食品，以及新的连锁酒店的中的主厨职位。

加拿大餐馆和食品服务协会总裁加思·怀特表示，餐饮业目前雇用110万加拿大人，外国临时工只占2％。

怀特说，预计加拿大餐饮业在2015年人力短缺为 35000人，2020年人力短缺增至76000人。他说，我们在与其他行业竞争人力，厨师是一份艰苦的工作，只有喜欢这个职业的人才能做厨师。

(赵黎制作)