【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】根据加拿大联邦政府统计，人力资源部2011年核准的「劳工市场意见书」(LMO)人数最多的职业是厨师，人数高达5,428人，若加上餐厅主厨类的723人，则餐厅业计划引进外国劳工高达6,151人，占该年度总共核准LMO人数17,554的35%。

一半获批工作签证

　　移民律师李克伦(Richard Kurland)根据《资讯自由法》(Access to Information Act)，向联邦人力资源部取得2011年LMO核准申请行业统计。他分析，获准的LMO申请当中，平均只有一半最后会被批准工作签证，未被批准的塬因，通常与外劳申请人有条件不符合有关，但有少数则是未继续申请。

　　根据统计，2011年LMO行业第一位的是厨师(cooks)，人数高达5,428人，第二位为机械技工1,272人，货车司机862人占第叁位，餐厅主厨(chefs)有723人，木工则有512人。

　　2011年LMO核准职业第六位至第十位，依序是建筑工499人，农场主管及工人482人，面包师傅398人，建筑经理390人，以及合约工及机器操作人员325人。

　　李克伦说，平均来说，从LMO决定作出一直到对外劳的工作签证发出，约需104天的时间。此外，并不是每一项职业均需要申请LMO，人力资源部豁免一些行业的LMO手续，豁免部分行业，主要是为了符合「国际服务贸易总协定」(GATS)及「北美自由贸易协定」(NATFA)的规定。

　　一名中餐馆负责人说，大温中餐馆开的多，对厨师的需要亦非常大，尤其像一些湘菜、东北菜、川菜及西北特色菜餐厅，极需要自中国引进有丰富经验的厨师，才能作出有家乡口味的菜色，尤其中国来的移民，以及中国留学生口味很挑，如果不请中国厨师，可能无法满足他们的味蕾。

　　该负责人表示，一般中餐馆请中国厨师，与中餐馆给本地厨师的薪水并无差别，不过，她知道有一些有移民计划的厨师，可能会愿意接受较低薪的工作安排，但再如何低薪，也不可能低过最低工资。