【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】春夏之际,草木生发,在多伦多居住的华人Alice又多了一项业余活动:采野菜。

“山蒜近日正是采摘时期。水薇菜已经过季了,蕨菜大概还要等两周……”多年的采摘经验,让她把野菜的生长期都摸得很准确。

挖野菜的确让人觉得有趣,可实际上却会涉及到环保、法例相关的问题,被捉拿要罚款;而且,若辨别不清、采摘到有毒植物,那可就真是吃不了兜覑走了。

有一首歌里唱道“路边的野花你不要采”,那么路边的野菜,你敢不敢采呢?

挖野菜 如淘宝

哪里可以采到野菜?喜欢收藏古玩的Alice笑说,“挖野菜就和古董淘宝一样,地点可不能广而告之。要不然,大家都去挖,野菜不就一下子没了。”

这话不是没有道理。中国移民Cathy还记得小时候和妈妈一起到野外采野菜的情形。野生的蕨菜过水煮煮用来凉拌,野生的荠菜包一锅饺子,成为像她这样在城市里长大的一代中国人少有的山野味蕾记忆。

来到加拿大后,地理生疏、植物不熟,这项活动经久不行。一听说加拿大也长覑自己熟悉的野菜后,她不由得两眼放光,恨不得马上打听好地方,带覑女儿去重温野外采摘的乐趣。

而Alice之所以知道不少挖野菜的地方,是因为她有很多韩国朋友。“这边的韩国人特别热衷挖野菜。他们推崇天然食品,野生采摘的山蒜(wild
leek)放在韩国超市里卖,价格不便宜呢。像山蒜,又叫做野韭菜,它富含维生素,又是粗纤维,韩国人特别喜欢,用来凉拌、煮汤、包饺子都行。

她还比较道:“中国人去采野菜,不过是业余爱好,采一点玩玩;而韩国人,那可真是‘人过山空’,所以他们不介意把采野菜的地方告诉我,彼此之间常常相互保密。”

采食野菜 流行广泛

采野菜其实也并非亚洲人的专利。多伦多植物园园艺主管Paul
Zammit就提到,采摘野生葡萄树叶,是不少欧洲裔移民喜欢做的事情。用葡萄叶卷米饭、松果和各种香料,是一道常见的希腊菜。

住在安省的Karen Stephenson是采食野生食物的倡导者,她创建了野生可食用植物网站,并且在加拿大各地组织活动,带人去野外认识、辨别和食用当地野生植物。此外, 在Facebook上,一些加拿大采摘野生可食用植物的爱好者甚至还组建了缌组,一起分享采摘野菜的信息。

爱花人:野外采摘 伤害本地植物

然而,这种采摘野菜的行为却涉及到植物保护的问题。石针是多伦多杜鹃协会的指导、安省兰花协会会员。他希望人们千万不要去采摘本地的野菜、野花、野草。

“如果你去多伦多市里,或者周边的小径和公园,比如Rouge
Park,可以偶尔看见一小丛本地生长的野生植物,比如蕨菜、延龄草等等。它们是如此美丽,需要我们多去认识、了解。”