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早已进军Whole Foods等各大主流超市的Vicky’s手工扁饼，经常可见产品主人闵春玲 (Vicky)在超市现场试卖，其实售卖扁饼仅是闵春玲的一部分工作，她还是一位政府的口译员。

长于中国西安

闵春玲的先生从事麵包、饼乾等研发製造业，有自己的工厂、生产线和行销通路，在产品「不敢给家人吃，就不敢製造生产外卖」的原则下，以闵春玲英文名字命名的产品Vicky’s手工式扁饼，便是先生的杰作以示鹣鲽情深。产品特别强调自然、低钠、无糖、无人工添加物、零反式脂肪、百分百原料生产。

闵春玲生长在中国西安，市内丰富的旅游资源激发了她大学主修英文，以为日后谋职的念头。之后渐感西安游客有很多日本人，于是读完大学后打算在日本学日语两年，便返中国从事旅游业。

闵春玲展示以她英文名字命名的饼

旅居日本15年

但闵春玲在日本的特殊际遇，却让她旅居日本15年，从一位攻读奈良教育大学的硕士，成为专门教授日人中文的中文学校校长。她回忆，从获得扶轮社(Rotary Club)奖学金开始，她开始深刻感受日本的人利人做法，奖学金捐赠者常提醒得主，世间的人都像是一个圆，每个人左手接受到的帮助，在有能力时，右手便可以给出去。

闵春玲说，日本文化善待他人的思维令她受益良多、启发甚钜，如今日本彷彿已成为她情感切不断的第二故乡。

闵春玲全家福

但为一双子女教育，闵春玲2008年移民加国。初来乍到，即使中、日、英文流利，但仍缺乏具备证书的专业，于是她短期进修课程，投入担任就业谘询的行业，大量接触各国移民与文化、与政府相关机构联繫，这段期间让她快速融入本国社会。

勤阅报找趋势

闵春玲以自身的移民经历认为，新移民应抱持着开放的心胸与思维，要对现实实际评估并接受现实，寻找自己的强项，与本地人士交流，以瞭解语言、融入文化。

对于在本地找工作，闵春玲建议，可藉由担任志工的机会接触主流社会、累积经验与履历;可多到社区图书馆内查询活动举办并积极参与;勤阅主流英文报纸，阅报愈久，便能看出本地需求趋势。

闵春玲表示，她就是长期读英文报纸，从其中看出政府需要中英文口译人才的趋势，再到移民暨难民局网站上搜寻，最后报考、通过并经认证为中、英、日语的口译员。