年夜饭,必须在家吃
2012-01-19 19:12:55
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【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】(超级生活网/作者:五瓣丁香)母亲打电话来,说下个周末就是春节了。我又象往年一样,轻轻地“呀”了一声,表示多亏了母亲的提醒,才想起了这么重要的日子。

母亲果然开心地笑了,兴致勃勃地说:“今年的除夕正好是星期天,大家都可以回来吃饭!”

“今年还在家吃吗?不如我们出去吃吧?圣诞夜吃的那家餐馆不是挺好吗?”明知母亲会拒绝,但我年年都努力做“出去吃”的尝试。

移民加拿大这么多年了,没有一年的年夜饭是出去吃的。“年夜饭,必须在家里吃,而且必须来我们这里吃!”母亲坚定地回答:“这是你爸定下的规矩,你怎么总想破坏!”

“可星期天,我和妹妹都要上班,没人帮你煮啊!”我申辩着。以前我开店的那些年,母亲真的只是让我到时间去吃饭,什么也不用我帮忙的。可如今她年龄大了,我觉得没必要因一顿饭把她累着了。

“那你请假吧,回来帮我打下手。”母亲也没客气,爽快地提出了要求。这事就这样定下了:除夕夜,我将请假回父母家,帮助煮年夜饭。

本来不就一顿饭吗?应该也不至于压力这么大。无奈父亲来加后,不光定下了“年夜饭,必须在家吃”的要求。而且餐单也是定好的,不许从简。十菜一汤,外加冷盘,热炒,总之基本上和在家乡过年时一样。

(图为去年年夜饭的菜单)

过年,我最喜欢的一个菜,叫“八宝菜”。在家乡时,这个菜在除夕夜的上午,就要先炒出一大盆,春节期间,每天早餐,都装一盘吃。大鱼大肉之后,“八宝菜”配稀饭,总是我的最爱。这个菜,因为数量大,准备的功夫特别多,记得有一年,我在厨房摘豆芽的时间太长了,南方的冬天潮湿阴冷,一双小手,冻得通红,不禁时时向母亲报怨:“妈,我们为什么要做这么多八宝菜啊!”

母亲总是不慌不忙地答:“过年是什么意思,你懂吗?过年的意思就是我们要在除夕这天之前,把过年期间所有的家务都做了。之后的日子里,没有十五天吧,最起码也有三,五天,我们可以不煮饭,不搞卫生,每天穿着新衣服,窜东家走西家,天天吃吃喝喝!”

听她说完,我总是好长一段时间,静默无声。尽管一双手,在水里泡了一天,十个指尖的皮,邹巴巴的,难看极了。可想到即将来临的“吃吃喝喝,什么也不用干”的狂欢日子,我也就能坚守岗位,把母亲分派的任务完成。

在所有的任务中,我最喜欢的是搞卫生,最轻的活是洗菜,最恐怖的是帮母亲杀鸡。除夕夜的清早,母亲要杀几只活鸡。她左手抓着鸡脖子,右手拿刀。我得拼命帮她抓着鸡爪子。母亲一刀下去后,立刻让鸡血飚向一只有点清水的碗里,这时,我得拼命把爪子提高,助母亲把鸡血放干净。

有一年,可能是我偷懒,没有把脚尖踮起来,所以鸡爪子提得不够高,血没放干净。结果宰好的鸡,在等待被滚水浇烫拔毛的期间,突然活过来了!抬着一个血淋淋的鸡头,走了好几步!我尖叫着,母亲也尖叫着,如果那只鸡能一直走下去的话,那一刻,我们母女可能会尖叫着晕过去的。


(图为去年除夕夜的丰盛餐桌)

今天去想那一幕,我觉得母亲真勇敢,自己也真勇敢。因为我敢肯定:如果哪一天,我想去天光市场,买一只活鸡回来,让母亲操刀宰杀的话,我的两个儿子,绝对不敢看,更不用说,让他们象我当年一样,抓着两只鸡脚,拼命举高,看着鸡血被放光了。

很多年前,带母亲去过天光市场,那里有很多活鸡活鸭。母亲从来没想过要买,而且不停地问:“在加拿大,这些活鸡活鸭,都卖给谁啊?”说实话,我也答不上来,因为真的很难想象,现如今还有人为了追求口服之欲,愿意亲自宰杀一只活鸡。

在这只有圣诞节才是官方节日的异国他乡,请假一天,去做一顿年夜饭,为的是父亲的规定,为的是传递我们家的传统。

我的父母都明白,他们百年之后,我们几个儿女,无论走到哪里,都会把这个有关春节的传统,继承下去。我们的孩子将会明白,中国年的除夕夜,无论是什么理由,都不能去外面吃饭,一定要回父母家吃这一顿团圆饭。至于这顿饭,是怎么做出来的真相,就要看各人的机缘和感悟了。

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