完美主妇全攻略 节日家宴升级巧心思
2011-12-29 11:05:57
来源:Hers论坛
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【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】导语:快过年啦!春节是中国人最重视的节日,也是冬日里的悠长假期,如果不加入外出旅行的队伍,自然少不了家庭聚会。如何能让你的家宴提升,摇身一变成为专业宴会策划?小小的巧思即可实现。

完美家宴攻略一 食材切配有心思家宴、家宴,最重要的当然还是菜肴。任何菜肴都讲究色香味俱全,这色绝对不能忽视。

除了利用烹饪技巧使得菜肴颜色诱人外,食材本身的“姿色”也很重要。利用一些工具就可以让食材大变样!

切片器

很多菜肴的制作要求将食材切片,如果刀工不佳,可以借助切片器切出均匀的薄片,有些刀具还可以调整切片的厚度。另外,我们常见的刨皮刀实际上是很好的切片器

a1.使用刨皮刀刨出连续的薄片。可以将黄瓜、西葫芦、胡萝卜等长形的根、茎类蔬菜进行这种切配,切出的连续的薄片,食材完全呈现出另外一种风情,非常好看。

a2.如此切配的食材可以用来制作沙拉、烤串或卷成卷后制成馅类的菜肴,效果出众。

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